馍特 馍特加盟 馍特怎么样?

馍特 馍特加盟 馍特怎么样?

品牌理念

奔赴梦想的你，还记得相当初为什么出发吗？

成为家人的你，还记得相当初的心动与承诺吗？

享受美食的你，还记得相当初感动你的味道吗？

相当初的也是相当感动的，是我们所谓的初心，也是馍特的源起。

带着这样的初心，我们走访大江南北，寻遍地道小吃，

我们为口味的细微差异而反复研究配方和食材，

我们为还原食材本来的味道而慎用每一味调味品，

我们为营养和健康而精心搭配和追溯原产地，

我们以自然取法手工制作，来还原本味。

让您感受到食物本来的美好，这即是我们的初心！

馍特，不忘初心，还原本味。

品牌定位

我们生活在一个不缺乏品牌的时代，这里不乏百年品牌的身影，这里又随时有旧的品牌消亡、新的品牌诞生，因此探索餐饮行业的趋势，决不能忽视宏观环境和消费者的变化。如果以百年后的眼光来看***的中国，是不是如狄更斯所言：

这是一个相当好的时代！

这是一个相当坏的时代！

我们看到，高端餐饮在不断缩减，大众餐饮在迅猛增长；

我们看到，西式快餐在逐渐势微，中式快餐在汹涌崛起；

我们看到，传统街边小店在不断被品牌化连锁化的餐饮门店所替代。

馍特诞生于这个时代，切中城市白领对快餐消费升级的需求，定位于特色中式快餐，不仅传承特色传统美食的优良属性，更是将传统美食的商业模式和就餐体验升级，给虽然快节奏却不满足于现有快餐的食客们别样的就餐选择。

因此，围绕馍特的定位客群，我们将门店地址选择在城市重要商务区、大型休闲综合体、大型社区，在工作和生活休闲等情景中服务于我们的目标客群。

馍特的食物观

一千个食客就可能会有一千种喜好，相对于千人一味的标准化产品，馍特主张用更为人性化的方式来诠释食物给人从舌尖到心间的美好体验。

o  手工现打，才是好馍

从初次接触肉夹馍，我们就开始思考，什么样的肉夹馍才能够称得上是好吃的肉夹馍？

我们几乎吃遍陕西各地的大小肉夹馍店铺，从街边小摊到百年老店，口味各有不同，但凡是能称得上好吃的肉夹馍无不是手工现打，因为只有通过反复手工揉擀、长时间的发酵再揉擀，面粉才能慢慢退去青涩，出落的细腻绵长，烤得喷香酥脆。

得此心得，馍特从和面、揉面、发酵、擀面、烤制等每一个环节，坚持都是由人工完成。在工业化高度发达的***依然选择手工操作这样高成本的方式，正是因为在美食这件事情上，还有太多机器代替不了的工作，想要吃到这样的美味，只能是手工现做。

现擀现做现烤，出炉的瞬间，喷香四溢的白吉馍夹上腊汁肉，手工现打，才是好馍。

o  道地食材，好味道

科技的发展，打破了动植物生长对自然条件的依赖，我们***几乎能够同时吃到来自世界各地不同的反季节食材，但我们始终信奉大自然孕育生命的自然法则，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，食材的生长环境直接关系到了食物本身的细微变化。

因此，同样是面粉，我们坚持只选用生长在陕西的冬小麦面粉；同样是干辣椒，我们坚持只选用生长于八百里秦川的秦椒，同样是一碟小醋，岐山老醋的风味则入口难忘，同样是花椒，我们坚持只用出自陕西韩城的大红袍花椒，因为我们相信，这些原产地天生具备孕育美味的土壤。好食材才能烹出好味道，而馍特要做的只是将它们呈现给懂它的你。

o  还原本味，敢于0味精0鸡精

“酸、甜、苦、咸、鲜”，人生而具备的基本五味感知，“鲜”则是大多数人判断是否美味的一个重要衡量标准。 

馍特采鲜、烹鲜、食鲜，坚持所有产品的鲜味均来自于食材和烹饪技艺，拒绝通过味精、鸡精的添加来增添食物的鲜美度，拒绝味蕾被过度添加的调味品而麻痹，还原和激发食物本来的基因，从食物间的交融中自然呈现出来的鲜美才是馍特追求的本味。

明星产品

o  腊汁肉夹馍

2016年，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产名录，而陕西肉夹馍又以腊汁肉夹馍相当为***。

从北魏的《齐民要术》开始就有记载腊汁肉的制法，在历史的演变过程中，腊汁肉的制作不断优化改良。***，馍特沿用传承千年的经典腊汁肉制作配方，精选肥瘦相间的上等五花肉，佐以丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮等二十多位佐料9小时卤制，成品的腊汁肉色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化。

馍特的腊汁肉夹馍使用的白吉馍经过八小时的老面发酵、三揉三擀、七次撑卷，呈现出独特的虎纹背、铁圈边、菊花心的外形，外酥里嫩，切好的腊汁肉夹入刚出炉的白吉馍，手工现打，新鲜出炉，喷香四溢，入口难忘。

o  古法酸梅汤

酸梅汤是解渴解腻圣品，和肉夹馍更是天然的好搭档，馍特的酸梅汤不同于一般快餐店里作为配角的饮品，我们在传统酸梅汤配方的基础上进行口味改良，精心配比二十多种天然果肉，但又保留了古法技艺，确保每一杯酸梅汤都是经过九小时熬煮，待到酸梅汤冷却至40°时调入天然土蜂蜜精制而成，浓浓天然果肉混入汤汁，颗粒感十足，不添加任何添加剂的馍特酸梅汤每日新鲜供应，以给乏腻的生活一杯小惊喜。

o  全产品家族                        

门店形象

o  时尚简约的空间设计，让传统美食都市化

和传统老店对应的除了经典味道，还有拥挤噪杂陈旧的就餐环境，馍特打破常规，引入相当前沿的空间设计理念，将美食融入时尚简约的空间环境中，不断优化门店的消费体验，将传统美食时尚化，都市化。

（配门店空间效果图）

o  将手工现打透明化，让顾客成为监察官

终端是产品直接面对消费者的场所，更是品牌形象相当直观的展示基地。

开放式打馍间，让打馍制馍过程透明化，是相当能体现馍特与消费者坦诚相见的方式，馍特主张手工现打，并且让消费者做我们的监察官，每一个馍特的肉夹馍需是现场现打现售，真正做到现做现吃，这是馍特对顾客的承诺。

（配门店效果图和打馍操作间特写图）

经营模式

o  托管式直营

馍特坚持将产品品质放在首要位置，为确保产品品质始终如一，馍特要求所有商业合作伙伴均采用托管式合作方式。

一方面，在资金上馍特借助众多商业合作伙伴雄厚的资金支持和社会资源，为馍特的快速拓展提供坚实的后盾，同时将馍特在商业上的成果和合作伙伴一起分享；而在运营上，馍特则坚持所有门店的运营均由总部统一管理、统一运营，合作伙伴均不参与到馍特任何的运营环节，全部由总部托管。

统一的门店形象、统一的设备采购、统一的人员培训和考核制度、统一的原材料采购、统一的操作标准以及训练有素的餐饮从业人员才能确保高品质的产品输出，整个运营模式与直营无异，而我们所做的这一切无不是为了我们的顾客在每一家馍特的门店里都能够体验到同样有温度的服务和产品。

顾客的满意是馍特的***目标，也是馍特的立业之本，馍特坚信，我们创造的一切商业价值皆是来自于顾客对我们的肯定，我们同样坚信，只要赢得顾客的肯定，我们的合作伙伴也一定能够获得丰厚的利润回报。

400电话：4001353536

公司网址：www.motejd.com